Kajiwara – trečios kartos kalvio Tsutomu Kajiwara peiliai iš Tosos, Kochi prefektūroje, Šikoku saloje. Kartu su žentu jis rankomis, tradiciniais metodais kala virtuvinius peilius. Visų mūsų Kajiwara peilių šerdis – Aogami 2 (mėlynasis plienas Nr. 2), užgrūdintas iki maždaug 62–63 HRC, todėl ašmenys aštrūs ir ilgai išlaiko kraštą. Kajiwara garsėja suminagashi – banguotu damasko raštu aplink plieno šerdį, o jo antroji specialybė – rustiška juoda kurouchi apdaila. Tai reaguojantis anglinis plienas: peilį reikia nuplauti ir iškart nušluostyti sausai, o laikui bėgant jis įgaus patiną. Kajiwara peiliai vertinami kaip vienas geriausių kainos ir kokybės santykių tarp rankų darbo japoniškų peilių. Mūsų asortimente rasite suminagashi gyuto, santoku ir nakiri bei kurouchi nakiri su rožmedžio rankenomis.